当
归
传
说
相传有个新婚青年要上山采药，对妻子说三年回来，谁知一去，一年无信，二年无音，三年仍不见回来。媳妇因思念丈夫而忧郁悲伤，得了气血亏损的妇女病，后来只好改嫁。
谁知后来她的丈夫又回来了。她对丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字也不回，如今我已错嫁人，心如刀割真悔恨。”丈夫也懊悔自己没有按时回来，遂把采集的草药根拿去给媳妇治病，竟然治好了她的妇女病。从此，人们才知道这种草药根，具有补血、活血、调经、止痛的功效，是一种妇科良药。为汲取"当归不归，娇妻改嫁"的悲剧教训，便把它叫“当归”。
当归在中药材中有着举重若轻的地位，是传统的中药材中最常用的一种，有“十方九归”和“药王”的美称，特别是妇科的疾病治疗药方中，很多都离不开当归，所以说当归是女人的“妇科圣药”。
一当归的疗效作用1补血养血
当归味甘，能补血，是补血的第一药。对于血虚、血少，容易头昏眼花、疲倦、面色暗黄的人来说，可以通过当归来适当调理。在古代医书里记载着补血的代表方“四物汤”，即是由当归、白芍、熟地、川芎组成，有补血调经的功效，特别适合于血虚的女性服用。
2活血调经
当归气轻而辛，可以活血调经，促进血液循环，保持血液畅通，特别是适合于月经不调、痛经的女性调治。
3缓解痛经
当归还能缓解痛经，这几点无疑是许多女性的福音。这是因为当归中含有的挥发油可以缓解子宫平滑肌痉挛，活血化瘀，缓解女性的痛经问题。
4养颜抗衰老
孙思邈在《千金翼方》中记载着，当归有抗衰老，祛斑的作用。女性食用当归，可以美容抗衰老。
5抗癌作用
当归对于肿瘤有一定的治疗作用，特别是妇科肿瘤，对于晚期的肿瘤，或者肿瘤手术、放疗、化疗后正气虚弱的患者，可以选用当归来扶正祛邪。
“谁适合服用：当归是子宫的滋补品，对经痛、不孕症以及产后虚弱、更年期的妇女有很大的帮助；心悸、便秘、贫血、失眠、肝功能不佳、风湿痛者也很适合服用当归。
谁不适合服用：慢性腹泻、脾胃虚弱与乳腺癌、体质燥热者则应慎食；喉咙痛、流鼻涕或痰液黄稠、发热高烧时，忌食性质温热的当归。
”二当归的食用方法
当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水克，先煎浓汁克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
当归生姜羊肉汤
材料：当归30克，生姜60克。羊肉克，葱30克，黄酒50毫升，盐15克。
做法：将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加水至盖过材料，武火煮沸后，改用文火煲一个半小时左右，放盐、米酒调味后即可食用。
功效：当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》，中医认为，此汤补血调血、散寒开胃、益气健脾功效，对产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞，月经不调、食欲不振也有辅助疗效。冬天腿脚不灵、关节疼痛的朋友，常喝这碗汤，也大有补益。
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