酒与医素有不解之缘。
繁体“醫”字从“酉”,酉者酒也。这大概是因为我们的先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治疗些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了缘。
在《黄帝内经》中就有“汤液醪醴论篇”,专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”则是药酒也，这是药酒治病的较早记载。
根据历代的医药文献记载,古人的药酒与现代药酒具有不同的特点:
1.
制作方式古今不同
古代药酒的制作大多数是酿造法。将药物加入到酿酒原料中一起发酵。其主要原因可能是远古时代的酒保藏不易，浸渍法容易导致酒的酸败，药物成分尚未溶解充分酒就变质了。采用药物与酿酒原料同时发酵的方法,由于发酵时间较长药物成分可充分溶出。
现代药酒的制作方法主要为浸提法。现代保鲜措施已经很普遍，酿酒技术也已经很精湛，各种酿酒工艺都可以很好地让酒保质很长时间，很少有用酿造法的。
家庭制作的浸泡法
先把药物捣碎，装人纱布袋中，缝口，浸入酒中。数日后，过滤，去渣装瓶即成。也可先把药物捣碎，水、酒各半煎煮40分钟，连汁带药一起浸入酒中，数日后，过滤，去渣装瓶备用。
酒与药物的比例，一般为药物克，用酒毫升。具体情况视各药酒制法而有不同。
2.
基质酒的改变
药酒经过千百年的发展，所用的基质酒也有改变。古代多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。
现代药酒,则多以白酒为溶媒,含酒精量一般在50%~60%。用优质的白酒做酒基，制作出的药酒酒液清亮透澈，无杂质，药香、酒香和谐醇厚，回味无穷。少数品种仍用黄酒制作，含酒精量在30%~50%。因为选用的酒不同，所以酒的度数也有高低。
家庭制作药酒是很方便的。
但是家庭制作药酒也不能盲目,也要有方可依。家庭制作药酒重要的是药的选择一定要对证，要遵医嘱。若不对证,危害很大。比如有的人泡了药酒是针对腿抽筋(抽搐)的,可是有些人，听说这个药酒药效不错，盲目照搬照用，结果，药酒不但没起到什么作用，反而喝出了疾病。还有的人，体质偏寒,泡一些温补的药酒，可是有些人则属于热性体质,看人家喝这药酒，他也喝，结果越喝火越大，得不偿失。
十全大补酒
[来源]《和剂局方》
本方来源于宋代的《和剂局方》里的十全大补汤改变剂型制成的补益酒方，经久流传，至今仍应用广泛。此方甘温补益，益气养血，且阳中有阴，阴生阳长。适合久病体虚，气衰血少的老年人在冬季服用。
用料
熟地60克，白芍60克，当归60克，川芎60克，党参60克，茯苓60克，黄芪60克，甘草30克，肉桂30克，白酒1.5升。
功效
补益气血，温阳祛寒。
适应症
适合气血两虚，而偏于阳虚有寒的人群：乏力，头晕，胃口差，腿脚怕冷。
制法
将上面的药材洗净，装入纱布袋中，放进酒中浸泡。7日后过滤即可。
用法
每日晚上1次，每次10毫升。至于药酒的服用时间段，唐?孙思邈的《备急千金要方》提出了他的建议：“大诸冬宜服酒、至立春宜停。”
忌酒者不能饮用。感冒时不能饮用。口干、便秘，舌头红的阴虚火旺之人不能饮用。
参考文献
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卢祥之.中华养生药酒修订版[M].北京：人民军医出版社,.05.
吴非.很老很老的药酒方[M].北京：人民军医出版社,.06.
刘勇.酒CHINESEWINE[M].安徽：黄山书社,.07
孙仲伟,曾汇.药酒[M],.湖北：湖北科学技术出版社,年06月第1版
原标题：《家庭药酒制作秘籍》
