说到川芎，你首先想到的是：第二个字念什么？一种中药材？还是……今天，掌妹儿将带领大家去隐峰镇，带您认识什邡特产——川芎。
关于川芎，有一段传说：相传，药王孙思邈云游四川时，在青城山见因仙鹤采药疗伤而发现了“川芎”，并将其命名。于是后来，都江堰、彭州、什邡一带便开始广泛种植川芎。因什邡市隐峰镇水土丰盈，最适宜川芎生长，所以川芎种植尤以隐峰镇为盛。
如今，拥有“万亩川芎之乡”之称的隐峰镇，常年种植已达1.5万余亩，种植了占全国总产量五分之一的川芎。
走过碧绿的川芎田里，感受着川芎独有的味道，清新的气息让人沉醉。
在田里忙碌的大妈，正在采集川芎嫩叶，这些嫩叶有何用途，掌妹儿稍后为您揭晓。
作为隐峰川芎行业的领头人，“鑫和川芎专业合作社”的负责人曹义向掌妹儿介绍川芎的因缘。
原来，在之前，川芎被人们所利用的部分仅为根部，也只作为药材来使用。
而年年初，曹义发现了川芎叶的用途，开始说服当地村民将川芎叶尖采来卖，最初只有几户村民勉强响应，但他没有放弃，而是坚持不懈给村民做思想工作。最终在隐峰镇政府的援助下，曹义也与本土超市对接上，将川芎叶尖成功送进了超市试卖。而如今，川芎即将迎来大面积采挖，合作社每天能卖出近斤川芎叶尖。
看着这些刚采摘下来的川芎叶尖，是不是觉得很心动？
如今，曹义对川芎的利用并没有止步，来到“鑫和川芎专业合作社”，除了看到川芎的介绍，掌妹儿还看到了川芎酒，川芎茶等川芎制品。
川芎酒
川芎茶
据医书记载：川芎有活血行气，祛风止痛的功效。用于安抚神经，正头风头痛，症瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛的功效。而通过做成食品后，则在平时就可以食疗滋补，具有养生作用。
说话间到中午了，掌妹儿来到了位于隐峰镇福泉村承办川芎宴的“垂钓苑”农家乐。在这里，掌妹儿将带领您开始川芎作为食材的魔法之旅。
看着川芎叶和鸡蛋的相遇，掌妹儿也怦然心动
在厨房的魔术里，一道川芎煎鸡蛋即将上盘
川芎煎鸡蛋
一盘以川芎叶为主角的油炸川芎叶也荣耀登场
像这样的“凉拌川芎叶”您尝过吗？
好吧，掌妹儿也不一一介绍了，直接上大图：川芎宴全家福。
说到这里，您可能会担心，这一桌川芎宴，会不会因为川芎是药材而药味儿太大？“垂钓苑”钟老板表示请大家不用担心，绝对不会，这种川芎本身的香味不仅不会影响口感，而且更能与其他食材产生不一样的感觉。
听到老板的介绍，掌妹儿的心中一直闪烁着五个字：快到碗里来！
吃完“川芎宴”，贴心的老板用新鲜的川芎叶给客人泡上了一碗盖碗茶，口感清冽，如醍醐在心。
这就是掌妹儿的隐峰川芎之旅，您心动了吗？借用著名主持人汪涵的一句话：不信，您去吃~
来源：什邡报社
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