川芎
川芎又名芎?，味苦、辛，气浓香，尝起来有麻舌感，微回甜。这一种中药材有活血行气、祛风止痛的功效，是一味“血气良药”。
现代医药研究发现，川芎含有挥发油、生物碱、内酯成分等化合物，能改善血液微循环、促进骨髓造血、调节免疫功能等作用。
优质的川芎外观呈现不规则的结节拳状，表面灰褐色或褐色，粗糙皱缩；切面黄白色或灰黄色，具有明显的波状环纹或多角形纹理，散生黄棕色油点，形如“蝴蝶片。
注意
①川芎含有大量挥发油，能抑制大脑活动，食用时要控制剂量，煎服为3~10克；
②服用川芎后不宜立即喝绿茶，避免减弱川芎功效；③阴虚火旺、多汗、身体出血者，以及妊娠期女性忌用。川芎的吃法
川芎当归黄芪水
做法：把60克黄芪、10克当归、川芎放入锅中煎煮，过滤渣取出汁代茶饮用，可补气益血，帮助缓解气血亏虚所致的头晕、疲倦。
川芎炖鱼头
做法：鱼头处理干净切块；将鱼头、川芎、白芷、姜、红枣放入炖盅，加适量水，盖好隔水炖4小时，加盐调味即可。
川芎鸭
做法：把克鸭肉洗净切块；锅中加油，爆香姜丝，放入鸭块炒几分钟，加水、5克川芎，小火炖1小时，加盐调味即可。
（来源：凤凰网健康）
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