最近天气冻，总想吃一些暖身的食物打一个火锅会觉得热气不如喝一碗热气腾腾的老火靓汤暖胃又养生说起炖汤，很多人第一时间都会想到常年大排长龙的达扬炖品不过达扬经常被人批评食材不新鲜、用味精水、服务态度差出品水平下降等等各种问题难道，除了达扬就没有好喝的老字号炖汤？？今日大叔要介绍海珠区同福东路这两家老牌炖汤店同样也是老字号口味可以说是秒杀达扬！安乐炖品安乐炖品店开在车水马龙的同福东路大榕树骑楼街下小小的店面很容易就错过了店里只摆放着几张桌子人多的话就要坐外面了门口挂着一堆牌子罗列着在售的炖品和它们的材料仔细一看品种多到真让人犯选择困难症！花旗参、枸杞子、北芪、党参、川芎、天麻……竹丝鸡、兔肉、水鸭、鹧鸪、鱼头、龟、水鱼、猪腰……竟然还有鹿肉！药材搭好肉，一看就觉得是大补！店面虽然小但一个大大的5层不锈钢抽屉就占了几乎一半的位置冒着腾腾热气的蒸柜每一层都放着不同的汤下单后，老板熟手拉开方格蒸笼从里面拿出热乎乎的汤品将巧妙搭配的食材放入炖盅再加入适量的水在蒸笼里经过数小时的炖制所有汤料的精华都浓缩在一盅汤水里面虽然分量少了点但味道却非常浓郁椰奶炖竹丝鸡￥15椰子炖鸡就喝得多了用椰奶来炖汤可能就很少人知道啦吃货妹需要隆重推荐这里的“椰奶炖竹丝鸡”不仅有椰子的清香，而且奶味真的超级香浓推荐指数秘密就在于将椰子肉和椰青水一起打碎成汤底然后再放入竹丝鸡和姜片一起炖炖煮好的鸡汤呈现奶白色香喷喷的椰奶味扑鼻而来轻轻喝一口感觉非常清甜汤水口感润滑而且浓稠，鸡肉炖得绵烂椰奶的味道十分浓郁又不会盖过鸡汤的鲜味一喝就知道是真材实料！这个汤在广州其他地方是喝不到的哦～而且才15块一盅，非常推荐！杞子巴戟杜仲炖猪腰15广州的冬天是湿冷的长期坐着感觉整个人都被寒气侵袭而巴戟杜仲具有温补祛湿强筋骨的功效加上适量猪腰又缓冲了浓郁的药材味感觉非常滋补寒风入骨的天气喝一口整个人都活过来了罗汉果炖猪肺13这个汤利咽祛痰对于冬天容易上火的朋友就比较合适啦罗汉果味道清甜，猪肺干净又绵软真材实料，分量实在，细火慢炖，汤鲜味美，让人一口接一口停不下来！红枣木瓜炖雪蛤10除了炖汤，他家的糖水也很受欢迎10元一盅的红枣木瓜炖雪蛤性价比很高第一口就感觉非常清甜木瓜炖得绵糯，雪蛤细腻得接近融化干燥的冬天里面感受到扑面而来的清润～店铺虽小且拥挤但来喝汤的人却络绎不绝他们一进门就能熟练报出汤名基本上每位客人都不会有重复似乎每个人都有专属的那碗汤水和繁华的商业街相比，在这里喝汤有一种无法替代的宁静而温暖的市井味道信行丰信行丰是广州30多年的老字号炖汤店相对于“广州仅此一家”的安乐信行丰总店在光孝路，而同福路这家是分店它的位置就在安乐炖品斜对面的不远处光从招牌来说，店铺规模也大得多除了一楼几张桌子，还可以上二楼就餐～相比起安乐炖品，这里的菜单要丰富很多60+种炖汤、6种糖水、接近30种炖饭和炒饭在这里解决一餐饭是完全可以从糖水到饭价格从5元到30元不等吃货妹点了一个饭和两个汤，一共45元原只椰子炖竹丝鸡20原只椰子炖竹丝鸡是这里的招牌看到这个分量就觉得好吸引汤水里面有浓浓的椰香味，非常清甜而且味道比达扬的要浓得多满满的红枣和枸杞子还有椰子条还有好多块鸡肉不过可能煲的时间不够感觉鸡肉不如安乐煲得烂鸡骨草炖猪横脷10干燥的秋冬再加上平时打边炉多人体容易上火，除了祛湿也要降火鸡骨草炖猪横脷也是很合适～铺满鸡骨草的汤水下面还有几块猪横脷浓浓的药材味就是家里妈妈煲的味道啊～招牌四宝饭￥15这里的饭种类比较多店员大叔推荐了四宝饭饭菜分开装，有鸡肉叉烧鸡蛋不过饭的出品明显没有汤这么好如果来这里想要吃饱点的话点一个饭再加一盅炖汤就刚刚好啦喝完热乎乎的汤水感觉整个人都暖和了除了汤水美味更吸引我的这里小街小巷特有的人情味如果下次想喝汤我想还是会来这里其实广州很多地方都有坚持用心经营着的老字号炖汤店每天用真材实料制作费时间费心思的炖汤只为了让附近的街坊们能喝上一口靓汤况且它们的味道一点也不比达扬差以后喝汤，就不要只懂得去达扬了！喝着鲜美的炖汤听着小店内街坊们闲聊家常看着寒风中骑楼下的人来人往，我想，这是冬日里最惬意的事情了吧。·最后·个人觉得，两家炖汤店价格相差不大，但从口味来说，安乐炖品会比信行丰更加浓和更加好味~但如果你想要一间店能够解决一顿饭，那么座位更加舒服的信行丰，就会是一个不错的选择~如果要我选，下次我还是会来安乐炖品。为避广告嫌疑这次大叔就不放门店地址啦如果你也想试试两家老字号炖汤可以自己用百度地图去搜索哦！今日话题#你还知道哪里有不为人知的老广味道？快留言分享给我们吧！
